Корзина
Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100

Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100

  Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100, фото 1
 Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100, фото 2  Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100, фото 3  Устройство для автоматической отмывки клейковины Glutomatic Gluten Washer 2100, фото 4
В наличии

от 200 000 грн.

Купить
  • +380 показать номер +380 (96) 000-07-37
  • +380 (66) 000-07-37
  • +380 (97) 000-07-37
  • +380 (93) 000-03-37
  • +380 (48) 734-41-23
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (96) 000-07-37
      +380 (66) 000-07-37
      +380 (97) 000-07-37
      +380 (93) 000-03-37
      +380 (48) 734-41-23
    • Контактное лицо:
      Ольга, Екатерина, Елена
    • Адрес:
      ул. Варненская 12б, Одесса, Одесская область, 65065, Украина

Для быстрого и точного определения количества и качества клейковины используется система Глютоматик (Glutomatic), включающая в себя автоматическое устройство отмывки клекковины - Gluten Washer 2100, центрифугу - "Gluten-Index-2115" и сушилку Dry Gluten 2120. Система Глютоматик (Glutomatic) может использоваться для анализа пшеничной муки, манной крупки или пшеничного шрота.

Полный анализ образца занимает 10 минут, каждая фаза (замес теста, отмывка и центрифугирование клейковины) осуществляется строго в соответствии с программой заложенной в приборе. Автоматизированная работа позволяет получать сопоставимые результаты и полностью исключить эффект оператора.

Соответствие стандартам: ГОСТ Р 51412 «Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом»,  ICC 155 «Определение каличества и качества (глютен индекс) сырой клейковины в пшеничном шроте и пшеничной муке», ICC 137/1 «Механическое определение содержания сырой клейковины в пшеничной муке», Gafta 34:2 «Механизированное определение количества сырой клейковины в муке», ААСС №38-12 «Сырая клейковина, сухая клейковина, водосвязывающая способность, глютен индекс»

Сырая клейковина представляет собой пластично-эластичный материал, состоящий из белков глютенина и глиадина, получаемый после вымывания крахмала из теста из пшеничной муки.
Клейковина имеет критическое значение для технологического качества пшеницы. Такие характеристики качества, как объем выпекаемого хлеба и адсорбция воды, связаны с содержанием и качеством клейковины. Более высокие значения содержания клейковины в муке в общем случае соответствуют большему объему хлеба.

Ситема Глютоматик (Glutomatic) позволяет определять четыре параметра, описывающие характеристики клейковины:

  • Содержание Сырой Клейковины – количество клейковины, отмытое по стандартизированному методу. Модель "Gluten Washer 2100" используется для одновременного двукратного измерения.
  • Индекс Клейковины - процент от сырой клейковины, которая остается на внутренней части специального сита после разделения на Центрифуге "Gluten Index 2115". Индекс Клейковины характеризует клейковину как слабая, нормальная или сильная.
  • Содержание Сухой Клейковины – количество сухой клейковины, полученной с помощью прибора "Dry Gluten 2120".
  • Водная Связующая способность – разность между значениями содержания сырой и сухой клейковины.

Система Глютоматик (Glutomatic) утверждена как испытательное оборудование для международных стандартов определения показателей клейковины: ICC №155 и 158, AACC №38-12.

Информация для заказа
  • Цена: от 200 000 грн.